Categories
Kulinaria

Bułki żytnie

Składniki:
300 dag mąki żytniej
200 dag mąki pszennej
50 g drożdży
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
pestki słonecznika

Przygotowanie:

Ugnieść wszystko, rośnie 40 minut, po uformowaniu rośnie jeszcze 20 minut. Piec 20-25 minut w 200 st. C

Categories
Kulinaria

Ciasto Karoliny

Składniki:

4 jajka
1 szkl. fruktozy + błonnik
1 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniacznej
3/4 szkl. oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 zapachu do ciasta
1 szkl. owoców suszonych (śliwki + rodzynki)

Wykonanie:

Białka i cukier ubić.
Dodać żółtka
Dodać suche, wymieszane składniki.
Wlać olej, zapach do ciasta.
Wylać ciasto na blachę.
Posypać po wierzchu uprzednio namoczonymi w rumie owocami (efekt pikowania)
Piec: 170 st. C, termoobieg, ok. 30-40 minut.

Smacznego;)

Categories
Kulinaria

Tort malakow z rumem i pomarańczami bez pieczenia

Składniki

biszkopty
150 g masła
150 g cukru
100 g migdałów drobno pokrojonych
4 żółtka
0,125 l śmietany kremówki
0,125 l rumu dobrego

Do nasączania biszkoptów:

filiżanka rumu
filiżanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Przepis:

Masło utrzeć z cukrem, dodawać migdały, 4 żółtka po kolei, wlać powoli śmietanę kremówkę i rum.
Biszkopty ściśle ułożyć w tortownicy i nasączyć w nalewce (lub wcześniej króciutko zamaczać)
Wylać na nie połowę kremu (będzie rzadki).
Na to znów nasączone biszkopty i znów zalać kremem.
Na wierzch nasączone biszkopty.
Mocno przycisnąć i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Pycha i można go jeść przez tydzień 🙂 z każdym dniem robi się coraz lepszy i lepszy :)))

Categories
Kulinaria

Tort bez pieczenia

Składniki

Ciasto:

15 dag czekolady mlecznej
10 dag margaryny  lub masła
15 dag płatków kukurydzianych

Masa:

25 dag sera śmietankowego lub homogenizowanego
2 jajka
10 dag cukru
1 cytryna
6-8 listków żelatyny
40 dag śmietany 36%

Dodatkowo:

dżem  np z czarnej porzeczki
tarta czekolada

Przepis:

Margarynę roztopić z czekoladą, następnie dodać płatki kukurydziane i dokładnie wymieszać.
Po wymieszaniu przełożyć do dużej tortownicy i wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Przygotować masę:
Ser zmiksować z cukrem, żółtkami i otartą skórką z cytryny.
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody z dodatkiem 4-5 łyżek soku wyciśniętego z cytryny.
Po około 10 min. żelatynę odcisnąć i rozpuścić w 300 ml gorącej wody.
Po przestygnięciu dodać do masy.
Śmietanę ubić na sztywno, także na sztywno ubić białka.
Dodać do masy i lekko wymieszać.

Połowę masy przełożyć na kukurydziany spód, na tym rozsmarować dżem,
tak aby krańce dżemu znajdowały się 2-3 cm od brzegów tortownicy.
Następnie położyć drugą warstwę masy.
Wierzch ozdobić tartą czekoladą.
Wstawić do lodówki na około 4 godziny.

Przepis pochodzi z reklamówki dołączonej  kiedyś do „Kasi”
Zarówno domownikom, jak i znajomym bardzo smakuje.

Categories
Kulinaria

Muffinki z serem feta, kukurydzą i ogórkiem konserwowym

Składniki na około 15 sztuk:

  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 2 małe ogórki konserwowe, drobno zsiekane
  • pestki dyni
  • 125 g masła
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • 200 g sera feta
  • 400 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • przyprawy: sól (około ½ łyżeczki), pieprz, ostra czerwona papryka

Ser feta pokroić w kostkę. Ogórki konserwowe drobno posiekać.
Masło rozpuścić i zostawić do ostygnięcia. Przygotować suche składniki: mąkę przesiać do naczynia, wymieszać z proszkiem i przyprawami. W drugim naczyniu wymieszać mokre: roztrzepane jajka, mleko i ostudzony tłuszcz. Połączyć składniki mokre z suchymi dodając pokrojoną w kostkę poprykę i ser feta. Wymieszać szybko i mało dokładnie (mogą pozostać grudki).

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać do papilotek (do 3/4 wysokości, choć ja nakładałam pełne, bez górki). Piec około 20 – 25 minut w temperaturze 200ºC. Podawać na zimno.

Smacznego 🙂